Bien choisir ses ustensiles

BIEN CHOISIR SES USTENSILES DE CUISSON A BASSE TEMPERATURE

Vous allez acquérir des ustensiles de cuisson à basse température de qualité haut de gamme donc durable. Autant  dire que vous vous équipez pour la vie ! *

Voici quelques conseils pour vous guider dans votre choix :

Pour composer une batterie qui vous permette de cuisiner un peu de tout, vous avez besoin au minimum de 4 éléments :

• 1 sauteuse ou 1 poêle pour les viandes, poissons, galettes de céréales, etc…
• 1 faitout haut pour les potages, potées, pot au feu, ragouts, grandes quantité de légumes…
• 1 faitout bas pour cuisiner pour un repas, viandes, céréales, légumes, légumineuses
• 1 passoire pour la cuisson à l'étouffée à étage et la cuisson à la vapeur douce.

En termes de diamètre ou de capacité, prévoyez toujours un petit, un moyen et un grand faitouts.

Des exemples de batteries :

1 personne :

• 1 faitout haut ou bas de 16cm
• 1 faitout bas de 20cm
• 1 sauteuse de 20cm
• 1 passoire de 20cm

2 personnes :

• 1 faitout haut de 16cm
• 1 faitout haut de 20cm
• 1 sauteuse de 24cm
• 1 passoire de 20cm

3 à 4 personnes :

• 1 faitout haut ou bas de 16cm
• 1 sauteuse de 24cm
• 1 faitout bas de 20cm
• 1 faitout bas de 24cm
• 1 Vapeurdôme de 24cm composé du faitout haut 24cm + passoire + couvercle dôme.

4 personnes et plus :

• 1 faitout haut ou bas de 16cm
• 1 faitout bas de 20cm + 1 faitout bas de 24cm
• 1 faitout haut de 20cm
• 1 sauteuse de 24cm + 1 sauteuse de 28cm
• 1 Vapeurdôme de 24cm composé du faitout haut 24cm + passoire + couvercle dôme.

Si vous recevez régulièrement, prévoyez des récipients de capacité plus importante. Par exemple, si vous êtes 2 au quotidien, au lieu de choisir la batterie 2 personnes, optez pour la batterie de 3-4 personnes ou celle de 4 personnes et +.

En complément, un séparateur sera très utile pour la cuisson au bain-marie, pour réchauffer ou pour cuire sur plusieurs étages.

Le couvercle dôme vous servira aussi bien pour la cuisson à la vapeur douce que pour la cuisson des viandes. Il est inclus dans les batteries 3-4 personnes et 4 personnes et +.

Si vous optez au départ pour un seul faitout, portez votre choix vers un ensemble, dans la rubrique "cuit-vapeur cuisson à étage" qui vous permettra de cuire à l’étouffée et à la vapeur douce, sinon :

Pour tout renseignement complémentaire, nous sommes à votre disposition du lundi au vendredi de 9h à 18h

au 05 53 27 84 47 ou par email à l’adresse : contact@bahya-culinaire.com

* Vous disposez d’un délai de rétractation de 7 jours à compter de la date de livraison. Par conséquent, si la capacité de vos faitouts ne vous convient pas, vous pouvez les retourner pour un échange ou un remboursement.