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CUISEUR SOLAIRE

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Choisir ses ustensiles de cuisson à basse température

Quels ustensiles de cuisson à basse température ?

 

 

Vous allez acquérir des ustensiles de cuisson à basse température haut de gamme durable. Autant dire que vous vous équipez pour la vie !*. Voici quelques conseils pour faciliter votre choix :

 

 

 

Faitout, sauteuse, poêle ou marmite ?

 

Pour composer une batterie de cuisine qui vous permet de tout cuisiner sainement, vous avez besoin au minimum de 4 éléments :

 

  • Sauteuse ou poêles : viandes, poissons, galettes de céréales, faire revenir des légumes, etc…

 

  • Faitout haut : potages, potées, pot au feu, ragouts, grandes quantité de légumes…

 

  • Faitout bas : cuisiner céréales, légumes, légumineuses, viandes ...

 

 

 

 

 

 

Quelle capacité ?

 

En terme de diamètre ou de capacité, prévoyez toujours un petit (Ø16), un moyen (Ø20) et un grand récipient (Ø24 ou 28).

 

 

 

 

Des exemples de batteries :

 

1 personne :

 

  • 1 faitout Ø16 cm - 1,8 l.
  • 1 Vapeurdome bas Ø20 cm
  • 1 sauteuse Ø20 - 2,5 l. ou 1 sauteuse Ø24 - 2,7 l
  • 1 poêle Ø20
  • 1 bol Ø20 cm

2 personnes :

 

  • 1 faitout 16 cm - 1,8 l.
  • 1 Vapeurdôme Ø20
  • 1 sauteuse Ø24 - 2,7 l.
  • 1 poêle Ø24
  • 1 bol Ø20

 

3 à 4 personnes :

 

  • 1 faitout Ø16 - 1,8l.
  • 1 faitout Ø20 - 3,7 l.
  • 1 poêle Ø24 cm ou Ø28
  • 1 sauteuse Ø24 4l. ou Ø28 5 l.
  • 1 Vapeurdôme bas Ø24 ou 1 Vapeurdôme Ø24
  • 1 bol Ø24

 

4 personnes et plus :

 

  • 1 faitout 16 cm - 1,8 l.
  • 1 faitout haut 20 cm - 3,7 l.
  • 1 sauteuse 28cm - 5 l.
  • 1 Vapeurdôme 24cm
  • 1 marmite 6,7 l.
  • 1 poêle Ø28
  • 1 bol Ø20 et 1 bol Ø24

 

 

Si vous recevez régulièrement ou si vous cuisinez pour plusieurs repas, prévoyez des récipients de capacité plus importante. Par exemple, si vous êtes 2 au quotidien, au lieu de choisir la batterie 2 personnes, optez pour la batterie de 3-4 personnes ou celle de 4 personnes et +.

 

 

 

Les accessoires indispensables :

 

Passoire : cuire à la vapeur douce, laver, égoutter. Elle est incluse dans les batteries, ensembles et Vapeurdômes.

 

Couvercle dôme : cuire à la vapeur douce, cuire les viandes comme au four sur une sauteuse ou sur le grill. Il existe en diamètre 20-24-28cm.

 

Bol : préparer, cuire au bain-marie, réchauffer sans recuire ni brûler, conserver.

 

 

 

Si vous optez au départ pour un seul faitout, portez votre choix sur un ensemble,  qui vous permettra de cuire à l’étouffée et à la vapeur douce, sinon :

 

 

Diamètre 16    

  • Faitout 1,8 l.
  • Légumes : 1 personne
  • Céréales, légumineuses : 1 à 2 personnes

Diamètre 20

Diamètre 24

Diamètre 28

 

 

 

Cuisson spécifique :

 

Grill : pour cuire sans ajout de graisse de délicieuses grillades, côtes de boeuf... Un délice !

 

 

 

Pour tout renseignement complémentaire, nous sommes à votre disposition :

du lundi au vendredi de 11h à 17h au 05 53 27 84 47

ou par email : contact@bahya-culinaire.com

 

 

 

* Vous disposez d’un délai légal de rétractation de 14 jours à compter de la date de livraison. Si au terme de ces 14 jours de réflexion, la capacité de vos faitouts ne correspond pas à vos besoins, vous pouvez les retourner pour un échange.