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Guide de l'Alimentation saine

CUISEUR SOLAIRE

dehaze

Choisir ses ustensiles de cuisson à basse température

QUELS USTENSILES DE CUISSON A BASSE TEMPERATURE ?

 

Vous allez acquérir des ustensiles de cuisson à basse température haut de gamme durable. Autant dire que vous vous équipez pour la vie ! *

Voici quelques conseils pour faciliter votre choix :

 

 

Faitout, sauteuse, poêle ou marmite ?

 

Pour composer une batterie de cuisine qui vous permet de tout cuisiner sainement, vous avez besoin au minimum de 4 éléments :

  • Sauteuse ou poêles : viandes, poissons, galettes de céréales, faire revenir des légumes, etc…
  • Faitout haut : potages, potées, pot au feu, ragouts, grandes quantité de légumes…
  • Faitout bas : cuisiner céréales, légumes, légumineuses, viandes ...

 

Quelle capacité ?

En terme de diamètre ou de capacité, prévoyez toujours un petit (Ø16), un moyen (Ø20) et un grand récipient (Ø24 ou 28).

Des exemples de batteries :

1 personne :

  • 1 faitout 16 cm - 1,8 l.
  • 1 faitout 20 cm - 3,1 l.
  • 1 sauteuse 24 cm - 2,7 l.
  • 1 passoire 16/20 cm - 3 l.

2 personnes :

  • 1 faitout 16 cm - 1,8 l.
  • 1 faitout  20 cm - 3,1 l. ou 3,7 l.
  • 1 sauteuse 24 cm - 2,7 l.
  • 1 passoire 16/20 cm - 3 l.

3 à 4 personnes :

  • 1 faitout 16 cm - 1,8l.
  • 1 faitout 20 cm - 3,1 l. ou 3,7 l.
  • 1 sauteuse 24 cm 2,7 l. ou 28 cm 5 l.
  • 1 Vapeurdôme 24 cm composé d'1 faitout 24cm - 5,6 l. + 1 passoire 20/24 cm - 5 l. + 1 couvercle dôme.

4 personnes et plus :

  • 1 faitout 16 cm - 1,8 l.
  • 1 faitout bas 20 cm - 3,1 l.
  • 1 faitout haut 20 cm - 3,7 l.
  • 1 sauteuse 28cm - 5 l.
  • 1 Vapeurdôme 24cm composé d'1 faitout 24cm - 5,6 l. + 1 passoire 20/24 cm 5 l. + 1 couvercle dôme.
  • 1 marmite 6,7 l. ou 9 l.

 

Si vous recevez régulièrement, prévoyez des récipients de capacité plus importante. Par exemple, si vous êtes 2 au quotidien, au lieu de choisir la batterie 2 personnes, optez pour la batterie de 3-4 personnes ou celle de 4 personnes et +.

 

Les accessoires indispensables :

Passoire : cuire à la vapeur douce, laver, égoutter. Elle est incluse dans les batteries, ensembles et Vapeurdômes.

Couvercle dôme : cuire à la vapeur douce, cuire les viandes comme au four sur une sauteuse ou sur le grill. Il existe en diamètre 20-24-28cm.

Bol : préparer, cuire au bain-marie, réchauffer sans recuire ni brûler, conserver.

Plat : cuire au bain-marie, réchauffer (Il se pose sur le récipient de même diamètre), servir sur la table, gratiner au four.

 

Si vous optez au départ pour un seul faitout, portez votre choix sur un ensemble,  qui vous permettra de cuire à l’étouffée et à la vapeur douce, sinon :

 

   Diamètre 16    

  • Faitout 1,8 l.
  • Légumes : 1 personne
  • Céréales, légumineuses : 1 à 2 personnes

Diamètre 20

Diamètre 24

Diamètre 28

 

 

Les cuissons spécifiques :

Faitout ovale : le format idéal pour cuire poisson, volaille, rôti, gigot. Un ustensile magnifique pour cuisiner et recevoir tout en raffinement !

Grill : pour cuire sans ajout de graisse de délicieuses grillades, côtes de boeuf... Un délice !

 

 

Pour tout renseignement complémentaire, nous sommes à votre disposition :

du lundi au vendredi de 11h à 17h au 05 53 27 84 47

ou par email : contact@bahya-culinaire.com

 

 

* Vous disposez d’un délai légal de rétractation de 14 jours à compter de la date de livraison. Si au terme de ces 14 jours de réflexion, la capacité de vos faitouts ne correspond pas à vos besoins, vous pouvez les retourner pour un échange.