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Batterie de cuisine Inox 18/10 Tribale 4 à 10 personnes

Bahya culinaire

Batterie inox 18 10 4 à 10 personnes - Tribale - fixe
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THERMO
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Batterie Tribale pour 4 personnes et plus : une sélection optimale pour une cuisine saine à basse température
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1 175,00€

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Description

C’est la batterie de cuisine inox la plus complète pour cuire à l’étouffée et à la vapeur douce, à basse température, et préserver un maximum de nutriments, tout en révélant la saveur naturelle des aliments, pour de grandes tablées.

Conçue pour 4 à 10 personnes, elle est composée des ustensiles de cuisson à basse température suivants :

- Un faitout Ø16 cm de 1,8 litre.

- Un faitout Ø20 cm de 3,7 litres.

- Un faitout Ø24 cm de 6,7 litres.

- Un Vapeurdôme (cuiseur vapeur douce et étouffée), composé de :

  • un faitout Ø24 cm de 5,6 litres, pour cuire à l’étouffée.

  • Une passoire ou insert vapeur de 5 litres à positionner sur le faitout pour cuire à la vapeur douce

  • Un couvercle dôme idéal pour cuire à la vapeur douce sans délaver les aliments.

- Une sauteuse inox Ø28 cm de 5 litres, avec couvercle dôme.

- Une poêle Ø24 cm de 2 litres, avec manche fixe et couvercle plat.

- Deux bols inox avec couvercle : Ø20 cm + Ø24 cm.

 

La batterie de cuisson Tribale contient les 4 faitouts de la gamme Bahya culinaire, du plus petit au plus grand, pour être sûr de pouvoir tout cuisiner sans être limité, quels que soient la quantité et le type d’aliments : légumes, légumineuses, céréales, potages, plats mijotés, crèmes et sauces, etc. Dans le plus grand faitout de 6,7 litres, vous aurez de quoi préparer des confitures, des compotes et toutes les préparations destinées à la conservation et à la congélation. Pour augmenter la capacité du faitout, posez l’insert vapeur de 5 litres et augmentez encore plus la quantité de légumes à cuire.

La grande sauteuse de 5 litres est surmontée d’un couvercle dôme avec thermomètre. Vous pourrez y faire revenir vos légumes et vos viandes et même y cuire une volaille entière ! Plutôt que de passer un poulet ou un rôti au four à 200-220°C, une cuisson douce à 100°C permet de gagner en moelleux et en saveur. Vous éviterez ainsi la réaction de Maillard, connue pour être très toxique.

La poêle en diamètre 24 cm sera indispensable pour saisir les steaks, les filets de poissons, cuire les œufs sur le plat, les omelettes, les crêpes et les galettes. C'est une poêle en inox 18/10 sans revêtement. Sa propriété anti-adhérente lui est conférée par son fond très épais. Il suffit juste de la chauffer avant cuisson, avec ou sans matière grasse selon les aliments. Ne possédant pas de revêtement, cette poêle inox est inusable.

La passoire vapeur vous permettra de transformer les faitouts de diamètre 24 cm en cuit-vapeur pour cuire à la vapeur douce à moins de 100°C. Grâce au couvercle dôme, l’eau de condensation coulera le long des parois au lieu de retomber sur les aliments. N’étant pas délavés par l’eau de cuisson, ils ne garderont que mieux leurs nutriments et leur saveur originelle.

Enfin, les 2 bols inox, fermés par un couvercle hermétique en plastique, vous permettront de conserver les aliments cuits et de les réchauffer sans recuire, en posant tout simplement le bol sur le faitout de diamètre correspondant, chapeauté d’un couvercle inox. Ils sont très pratiques aussi pour cuire au bain-marie et s’emportent facilement dans le panier de pique-nique.

L’inox 18/10 Bahya culinaire est sans revêtement et garanti à vie. C’est un matériau sain et inaltérable qui ne craint pas les rayures.

Tous les récipients passent au lave-vaisselle, sauf le thermomètre.

Le triple fond thermodiffudeur a pour fonction de répartir uniformément la chaleur. Il l'emmagasine pendant le temps de chauffe, pour la restituer lors de la cuisson à feu éteint, permettant une cuisson saine et douce, ainsi que d’importantes économies d’énergie.

Chaque couvercle est équipé d’un thermomètre pour maîtriser efficacement la température de cuisson et préserver un maximum de saveurs et de nutriments.

Si vous souhaitez apporter une modification à cette ensemble, contactez-nous au 05 53 27 84 47 ou ici pour personnaliser votre batterie.

 

Caractéristiques

  • Faitout Ø16 cm - 1,8 litres - hauteur intérieure 9 cm
  • Faitout Ø20 cm - 3,7 litres - hauteur intérieure 12 cm
  • Vapeurdôme Ø24 cm : faitout 5,6 litres + passoire 5 litres + couvercle dôme
  • Marmite Ø24 cm - 6,7 litres - hauteur intérieure 15 cm
  • Sauteuse Ø28 cm avec couvercle dôme - 5 litres - hauteur intérieure 9 cm
  • Poêle Ø24 cm (en haut) - hauteur intérieure 5,5 cm - 2 litres - manche fixe - avec couvercle plat
  • 1 bol inox Ø20 cm + 1 bol inox Ø24 cm - avec couvercles hermétiques, pour conserver, réchauffer, cuire au bain marie
  • 1 thermomètre sur chaque couvercle : 6 au total
  • Tous feux : induction, vitrocéramique, gaz, plaque électrique
  • Inox 18/10 garanti à vie - fabriqué en Italie

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