Ensemble cuiseur vapeur pour cuisson basse température

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Description du produit « Ensemble cuit-vapeur + cuisson à l'étouffée »

Ensemble pour cuisson à la vapeur douce, à l'étouffée, au bain marie. Idéal pour débuter en cuisson à basse température avec un seul récipient et tous ses accessoires.

Cet ensemble cuiseur vapeur et étouffée inox 18/10 est le plus complet de la gamme Bahya culinaire. Il est composé d’un faitout et de ses indispensables accessoires :

une passoire pour la cuisson vapeur et pour le rinçage des légumes,

un bol inox avec couvercle, utilisé pour la cuisson au bain-marie mais aussi pour préparer, réchauffer ou encore conserver les aliments,

Un couvercle bombé avec thermomètre intégré.

Les poignées inox du faitout sont doublées de bakélite pour assurer une préhension sans risque de brûlure, et son fond très épais thermo-diffuseur préserve longuement la chaleur, faisant ainsi office de chauffe-plat.

Equipé d’un thermomètre intégré garantissant une parfaite maitrise des températures de cuisson, son couvercle offre un joli design qui lui permet de prendre place avec élégance sur la table du repas.

C’est l’ustensile incontournable des amateurs de cuisson douce à basse température : facile d’utilisation, il permet de cuire les aliments sans dégrader leurs qualités gustatives tout en préservant leurs vitamines et leurs minéraux.

On l’utilise pour cuisiner des plats traditionnels tels que les potages, les potées, les pot-au-feu ou les ragouts, mais aussi pour préparer au quotidien les céréales, les légumes et légumineuses, les viandes et les poissons.

Pour aller plus loin dans la découverte de la cuisson vapeur, découvrez également le Vapeurdôme Bahya Culinaire.

Caractéristiques du produit « Ensemble cuit-vapeur + cuisson à l'étouffée »

Ensemble Ø20 cm = faitout 3,7 l. + passoire + bol + couvercle dôme avec thermomètre / 1 à 3 personnes
Ensemble Ø24 cm = faitout 5,6 l. + passoire + bol + couvercle dôme avec thermomètre / 4 à 6 personnes
Ensemble Ø24 cm haut = faitout 6,7 l. + passoire + bol + couvercle dôme avec thermomètre / 4 à 10 personnes
Tous feux : induction, vitrocéramique, gaz, plaque électrique
Inox 18/10 de qualité chirurgicale, garanti à vie
Fabriqué en Italie

Il y a 3 Avis clients « Ensemble cuit-vapeur + cuisson à l'étouffée »

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Je ne cuisine plus qu'avec ces ustensiles de très belle qualité. Les légumes gardent vraiment toute leur saveur, qu'ils soient cuits à la vapeur ou à l'étouffée et plus de risque de les faire brûler! Je n'ai pas encore essayé la cuisson des viandes, poissons et autres. Je ne regrette qu'une chose, c'est d'avoir commandé le modèle le plus grand, mais c'est entièrement de ma faute, la dame de la boutique m'avait prévenu que ce serait un peu trop grand pour 2 personnes!!!

Je suis très content de l'achat, la dimension est celle qui me convient, parfait pour 1 à 2 personnes.Le seul bémol est qu'après 15 - 20 min de cuisson, même à feu doux, le thermomètre indique que la chaleur dépasse celle de la vapeur douce et je ne trouve pas d'indication pour éviter cette surchauffe..

Merci de votre commentaire Monsieur Gustot, En fait, en cuisson à la vapeur douce, on n'utilise pas le thermomètre. Il n'est utilisé qu'en cuisson à l'étouffée pour ne pas dépasser 80-90°C. La cuisson à la vapeur douce s'effectuant à 95°, il est normal que votre thermomètre indique une température supérieure. A votre service pour plus d'informations...

Je suis très satisfaite de mon faitout. Il sert presque tous les jours. Les cuissons be base sont expliquées dans le livret et quand on s'intéresse à la cuisine santé les recettes les plus simples sont les meilleures pour ne pas surcharger l'organisme. J'ai toutefois commandé ce livre pour avoir des idées de pains ou dessert : https://boutique.terrevivante.org/librairie/livres/4257/facile-et-bio/458-je-cuisine-a-la-vapeur-douce-et-a-l-etouffee.htm
La qualité du matériau est irréprochable. La cuisson est fondante, rapide et écolonomique

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